山が紡いだ、贅沢。 岩間から沁みでた清水を泳ぐアマゴ。 緑濃い森に自生する山菜。 山野の栄養をふんだんに蓄えた鹿や猪。 豊かな山々と美しい渓流に抱かれた『美甘』には、ここでしか味わえない四季折々の恵みがあります。そんな美甘の宝とも言える自然の恵みを贅沢に詰め込んだ缶詰。それが「山の宝」です。 【商品紹介】 ◆アマゴの酒香漬 真庭市にある「御前酒蔵元辻本店」の酒粕に、新鮮なアマゴを七日間漬け込みました。ほろほろとほぐれる柔らかな身には、酒粕の芳醇な香りと甘みが染み込んでいます。 ◆アマゴの澄味オイル煮 ごまの旨味が溶け込んだ太白ごま油で、シンプルなオイル煮に仕上げました。皮目を炙ったアマゴの香ばしい風味が、口の中でほのかに広がる逸品です。 ◆アマゴの燻製アヒージョ 蒸したアマゴの身を燻製したオリーブオイルでアヒージョに。ガーリックやミックスハーブの風味とともに、燻香がふわりと鼻を抜けていきます。 【サステナブルポイント】 少子高齢化が進む岡山県真庭市美甘で、廃校となった中学校を加工場にしております。 「美甘という地名を無くしたくない。そんな想いから次の世代に残せる産業を作る！」という意気込みで、80歳の笹尾さんが『株式会社しげや』を設立。 アマゴの卵を使った料理がふるまわれる中、大量の親アマゴを廃棄していたものを活用。 1つ1つ丁寧に手作りで作っているこだわりの商品です。 【お召し上がり方】 缶ごと湯煎し5分ほど温めて、器に盛りつけてお召し上がりください。